En Taberna Albero33, hemos creado una carta que celebra lo mejor de la cocina mediterránea y japonesa. Desde tapas elaboradas hasta platos principales gourmet, cada opción es una experiencia culinaria única que combina tradición e innovación.
ENTRANTES
- ANCHOAS DEL CANTÁBRICO
(Con pan cristal y tartar de tomate)
- CHICHARRONES DE CÁDIZ ESPECIALES
(Con pimentón de dalia, sal gorda y limón)
- TABLA DE QUESO DE LA CASA
- JAMÓN IBÉRICO
75% C.CAMPO
PARA COMPARTIR
- CROQUETAS CASERAS
(Preguntar sabor)
- REGAÑÁ DE SALMÓN
(Con brotes verdes, queso gorgonzola, uva, balsámico módena, aove 555)
- PATATAS BRAVAS “ALBERO 33”
- MEDALLONES DE MORCILLA DE ARROZ
(Con compota de manzana)
- TOMATE PICAO’ DEL TERRENO
(Con ajo, cebolla morada, balsámico módena, sal gorda y aove 555)
- ENSALADILLA RUSA DE PULPO
(Con pimentón de dalia y aove 555)
- PARRILLADA DE VERDURAS DE TEMPORADA
- TARTAR DE ATÚN ROJO DE ALMADRABA
(Con huevo y trufa)
- MILHOJA DE FOIE Y TURRÓN
(Con compota de frutos rojos)
DE HUEVOS VA LA COSA
- HUEVOS ROTOS CON GULA Y GAMBÓN
(Con patatas gajo)
- HUEVOS ROTOS CON SALMOREJO Y JAMÓN IBÉRICO
(Con patatas panaderas)
- HUEVOS ROTOS CON FOIE Y TRUFA
(Con bastones de batata)
PESCADOS
- PUNTILLITAS
- CHANQUETITOS
(Con huevo frito )
- GAMBAS CRISTAL
(Con huevo frito y pimientos del padrón)
- CHOPITOS A LA ANDALUZA
- BACALAO A LA ROTEÑA
(Con base de pisto de verdura)
CARNES
- FLAMENQUÍN DE RABO DE TORO / CORDOBÉS
- SOLOMILLO CERDO IBÉRICO
(300 gr/aprox)
- LAGARTO CERDO IBÉRICO
(300 gr/aprox)
- SECRETO CERDO IBÉRICO DE CASTAÑA
(300 gr/aprox)
- PRESA CERDO IBÉRICO DE CASTAÑA
(300 gr/aprox)
- CODILLO CERDO ASADO
(500 gr/aprox)
- CACHOPO ASTURIANO
(600 gr/aprox)